2009-01-03

牛肉麵的滋味

不為什麼,一早起床,她就覺得快樂,快樂的不像話。

樹上的鳥語三部輪唱似的吵雜,吱吱喳──啾啾 啾啾──巧克力巧克力;一直嚷著要吃巧克力的到底是什麼鳥啊?她微笑地探出頭望向陽台外,大黃槿樹上隱約有幾隻鳥兒跳來跳去,鳥兒也很快樂吧?也許吃了一條巧克力味道的蟲呢!真是早啊!連太陽都是溫柔的粉紅色。

略事打扮後她提著一只麻布的購物袋出了門,換了兩趟車再走個十分鐘便到了濱江市場,人流貨海正是熱鬧,滿眼的紅白黃綠,果菜肉魚,各種氣味擰著絞著,一股腦兒直往鼻腔裡衝,但也是快樂啊,她在人群捱捱蹭蹭,想到再六個鐘頭後就要見著他,不免笑得失神,直到菜販拿著一大把蔥在她眼前直晃:「啊小姐?妳是要多少?」

買完青菜水果,她找到了那家牛肉店,買了兩斤的牛腩和四塊菲力牛排,想一想,又多要了兩塊牛排,難得一趟路這麼遠,郊遊似的,但還是快樂啊!

「小姐小姐,妳的滷包。」老闆娘在後面追著她喊。

一早上心不在焉,她自己都有點不好意思地笑了,走過路邊一排車時,總不由自主歪頭偷看一下後視鏡中的自己,要不要去剪個頭髮?瀏海好像有點長了。不過時間似乎有點趕,燉牛肉起碼要一兩個鐘頭,總不能他進門的時候還在鍋上『嘟.嘟.嘟.』地燉吧?那樣就顯得太刻意了,畢竟兩人是第二次約會,她不想表現得太在意太投入,都四十歲了,還像個剛談戀愛的小女生那樣興奮,自己想了都有點丟人。

所以,她要燉一鍋牛肉,煮碗牛肉麵,家常而親切的牛肉麵,兩人對坐在她的小餐桌上,吃著麵,談著天,喝一杯啤酒,吃完看看HBO或 Discovery,然後睡覺,當然要做個愛,不過要等牛肉麵消化以後。

回到家,她把牛腩先汆燙過,然後起鍋,炒豆瓣醬,一包辣的,一包不辣的,辣的鹹不辣的香,這兩味加起來紅燒牛腩的基本味道才算穩住了,光是加醬油不夠的,醬油的鹹味太單調太輕飄飄,口感上缺乏層次,這也就是為什麼吃過她牛肉麵的朋友都誇她的牛肉麵吃起來清爽,但味道十足。

「就像我的人啊!」熟一點的朋友她就會這麼說,但是他倆還不算熟,雖然也上了床。

那真是出乎意料,第一次約會就上了床。她還開玩笑地說:「我們兩以後別見面了吧!就讓它停留在一夜情好了。」

躺在她腿上的男人猛搖頭:「一夜情?不可能,我這種人是做不出來的。」
她做出失望的表情,然而心裡雀躍不已,兩人換了體位又來了第二次。
之後,就默默無語了。
又之後,男人的呼聲大作。

她整夜沒睡,怎麼可能睡得著呢?身旁有個男人啊!既是歡喜又是膽怯,她看著男人在黑暗中的輪廓,心中五味雜陳,男人是那種畢生只談過一次戀愛的稀有動物,離婚將近五年,談起前妻時仍然充滿愛意,充滿笑意,應該是個好男人吧 - 那就試試吧!她凝視著男人時這麼想,突然就有些心疼。

牛腩炒到七八分熟,換了一只深鍋,大火開了三分鐘以後,轉小火慢燉,加上滷包,兩根辣椒和一顆八角,這樣就夠了,水不能太多,否則肉香會被吸走,八角一個就好,超過兩個就要搶味了,可千萬別放薑,上回她在朋友家裡吃到一碗滿是薑味的牛肉麵,跟喝薑湯似的,吃得她愁眉苦臉。

再怎麼說牛肉麵的主角還是牛肉啊!過多的調味就像個濃妝艷抹的女人,令人失去胃口。
噗噗噗的,牛肉香慢慢溢出,空氣中滿是她的快樂和期待;一會兒要穿什麼呢?要告訴我很想念他嗎?時間怎麼過的那麼慢啊?
此時電話響起。「喂,是我,我今天不能來了,我爸爸病了,我得趕回去看他。」
啊!她失望地掛了電話,望著那一鍋牛腩,發呆,發呆,猛然想起:哇!她忘了買麵了。
牛肉麵的主角不僅是牛肉,還有麵啊!

http://blog.chinatimes.com/hoohoowee/archive/2009/01/02/364774.html

沒有留言: